在市場競爭中，充分考慮到不同消費層次的心理需求，并從這些需求中去照顧到消費的情感，合理做好各消費層人群食品的包裝設(shè)計定位，是企業(yè)發(fā)展的責任與義務(wù)。這是個鏈接式的關(guān)系結(jié)構(gòu)：設(shè)計人員是服務(wù)于產(chǎn)品，產(chǎn)品是服務(wù)于生產(chǎn)廠家，生產(chǎn)廠家又是最終服務(wù)于市場，服務(wù)于市場就是服務(wù)于消費者。
目前市場主要以兒童、青年、老人、旅游休閑食品、保健性食品包裝設(shè)計這五類來定位。
一、各消費層人群食品包裝設(shè)計的特點
兒童食品包裝設(shè)計的主要特點：外包裝設(shè)計花俏、靈活且生動、新鮮無比、用色鮮艷、游戲味濃，在超市柜臺中占有絕對地位。兒童食品是在花花世界的誘惑中推動著銷售。
青年人食品包裝設(shè)計的主要特點：在包裝規(guī)格上的不同、設(shè)計風格的不同、消費對象多側(cè)重于女性。其包裝設(shè)計的定位上帶有理性化和功能性特色，青年人食品要多出一些文化味、趣味、悠閑味，特別是對一些青年女性。還要在增添些浪漫味，玫瑰夢味。所有這些味都要在包裝設(shè)計的圖案中和藝術(shù)表現(xiàn)的風格中得以體現(xiàn)。
老年人食品包裝設(shè)計的主要特點：大部分都屬于保健性的或祝壽性的產(chǎn)品，如人參晶、健腦晶、生日蛋糕、長壽糕點等等。除了保健食品外，也有大眾性食品，但較有特色的還是保健性食品，對于這些保健性食品，在設(shè)計的色彩基調(diào)上也比較穩(wěn)重典雅，古色古香。
旅游食品包裝設(shè)計的主要特點：方便，讓消費者攜帶方便，食用方便。在設(shè)汁包裝中，設(shè)計人員須在"方便"二字上下功夫，選擇最佳實現(xiàn)形式。除了方便性以外，還帶有休閑性，實用性，包裝簡化性等特點。
二、各消費層人群食品包裝設(shè)計的定位
對兒童類食品包裝的設(shè)計其定位自然要從以上兒童食品包裝中的幾個特點來考慮，其它類消費層次的食品包裝設(shè)計也同樣從各自的特點中來考慮。
所不同的是：除了研究這些特點以外，還要考慮到以下幾個因素：消費者的心理需求及其變化，因為任何事物都不是一成不變的，其特點也同樣會出現(xiàn)"膩"的時候，也需要常變常新。市場的需求及其變化，即市場始終是一個動的狀態(tài)變的狀態(tài)，尤其是瞬息間的千變?nèi)f化，都會通過食品商品的包裝中反映出來。展前性預(yù)測，這也是在產(chǎn)品及其包裝定位中一個參考因素。國際性市場的因素這一點很重要，很多國外的企業(yè)為重國來帶來了一定的西方飲食文化，這種文化對中國人也會產(chǎn)生影響，所以包裝設(shè)計的定位，也要適應(yīng)這種變化。
三、各消費層人群食品包裝設(shè)計的技巧
對不同消費層次的食品，要在包裝設(shè)計技巧上進行區(qū)別分析，區(qū)別考慮，是很有必要的。這里以“兒童食品包裝設(shè)計”的技巧為例，來加以分析：
兒童食品一個顯著的特點是如何突出童趣性，益智性和熱鬧性。具體反映在包裝設(shè)計中，是在圖案構(gòu)成上要有童趣性，即讓兒童一看到就喜愛上，以致愛不釋手。一般說來，玩具最能打動兒童的心，包括一些小動物故事，所以在包裝物的造型和圖案的構(gòu)成上。益智性，就是通過包裝設(shè)計及其配套物方面，加入啟迪兒童智力開發(fā)方面的內(nèi)容。熱鬧性，這也是兒童的天性之一，即在食品包裝的畫面上通過巧妙的構(gòu)圖與設(shè)計，達到畫面的新穎、花俏與熱鬧。這種熱鬧，主要是畫面的熱鬧場面，例如"喜羊羊與灰太狼"這樣的題材等，另外圖案中的色彩上也應(yīng)力求用大紅大紫大綠等色素，進行渲染烘托畫面，也能達到非常熱鬧的效果。畫面風格要粗獷、簡捷、活潑、直接、必要時也須帶些沖擊性，以刺激兒童的購買欲望。
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